Mexico là một đất nước thú vị! Quốc gia Nam Mỹ này không chỉ làm du khách choáng ngợp với cảnh kết hợp phức tạp mà tinh tế, nhiều màu sắc và cũng đầy hương vị của chúng. Chắc vì lẽ đó mà các món ăn Mexico đã đóng góp một phần không nhỏ vào bản đồ ẩm thực thế giới, cũng như giữ một vị trí quan trọng trong “tâm hồn” những người sành ăn.

1. Bánh Tacos
Khi nói đến tinh hoa ẩm thực Mexico thì không thể không nhắc đến món bánh tacos. Tacos là loại bánh kẹp thịt với vỏ bánh được làm từ bột ngô còn nhân bánh được làm từ bất kỳ loại thịt nào như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá nấu chín. Loại bánh này không thể thiếu được một chút sốt salsa và thường được ăn kèm với hành tây, rau mùi. Tacos có hai loại, là vỏ giòn và vỏ mềm.

Loại tacos phổ biến nhất tại Mexico là Taco al Pastor (nghĩa là “theo phong cách của người chăn cừu”). Nguyên liệu chính của Taco al Pastor là thịt lợn ướp gia vị, xiên que và nướng trên lửa. Ghé vào một quán nhỏ và thưởng thức món Tacos truyền thống lừng danh Mexico là điều bất kì du khách nào cũng muốn làm trước hết khi đến với đất nước này.

2. Enchiladas

Enchiladas là món ăn rất giàu năng lượng làm từ vỏ bánh ngô kẹp nhân ăn cùng với nước sốt cay làm từ ớt poblano. Vị cay tan dần nơi đầu lưỡi, xộc lên mũi, lan toả nồng ấm trong khoang miệng và để lại dư vị the mát nơi cuống họng, đó mới chính là vị cay đậm chất Mexico.
Tùy theo sở thích hay vùng miền, món ăn này có thể sử dụng thịt gà hay thịt bò làm nhân. Loại bánh này cũng có thể ăn kèm với hành tây, kem chua và pho mát… Một số nhà hàng còn chế biến món này bằng cách nướng lên thay vì nấu chín.

3. Molé

Có thể gọi đây là món ăn “có một không hai” bởi việc “sử dụng quá nhiều nguyên liệu và gia vị” của nó. Mole được chế biến từ lạc, muối, bánh mì xay, ớt bột, chocolate đun sôi, quế, chuối, lá cây đinh hương và vỏ cam, húng tây, hạt tiêu … rất rất nhiều thứ gia vị đặc trưng của đất nước Mexico tạo nên hương vị ngây ngất, thơm lừng, vừa mặn vừa ngậy ngọt. Có thể có đến hơn 20 gia vị được cho vào món ăn này, trong đó nhất thiết phải có nhiều loại bột ớt khác nhau, và phải được khuấy liên tục trong suốt quá trình nấu.

4. Rượu Tequila
Tequila là một loại rượu truyền thống Mexico được chưng cất từ nước cây thùa (agave) đã lên men. Với hương vị mạnh mẽ, khỏe khoắn, chua giòn, cay và có gia vị, tequila nhận được sự đam mê nồng nhiệt từ những xứ sở sôi động và trở thành một trong năm loại rượu được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Một điểm thú vị của loại rượu này chính là nó có thể được uống bằng nhiều cách, trong đó hai cách uống phổ biến nhất là trong cocktail và Tequila cruda (dùng với chanh và muối). Dù vậy, theo cách truyền thống của người Mexico, tequila được uống thẳng mà không kèm thêm chanh và muối.

Ấn Độ không chỉ là quê hương của nhà Phật, đến với nơi đây du khách cũng không khỏi ngỡ ngàng với những món ăn truyền thống, làm phong phú cho nền ẩm thực dồi dào bản sắc này. Các món ăn ngỡ như đơn giản nhưng chỉ thực sự đúng vị khi đến với Ấn Độ.

1. Masala Dosa:

bữa ăn sáng rất đổi quen thuộc của người Ấn. Được chế biến từ nguyên liệu khá đơn giản, bột gạo tráng mỏng chiên vàng giòn, nên ăn ngay khi chiên. Đi kèm với lớp bánh tráng này là khoai tây nghiền nhỏ, cà rốt bào cùng hành thái mỏng  
Masala Dosa là món ăn sáng phổ biến bậc nhất ở Ấn Độ. Người ta thường cắt cuộn bánh thành các miếng nhỏ để thưởng thức món đặc sản Ấn Độ này.

2. Chaat:

à món ăn đường phố phổ biến trên khắp Ấn Độ. Chaat là sự kết hợp của bột chiên dòn phủ khoai tây, đậu xanh, sữa chua, tương ớt me hành thái mỏng phi dầu, ớt chuông, chà bông và một số gia vị đi kèm.

3. Kebabs
Món ăn Ấn Độ sặc sỡ sắc màu tươi sáng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Những xiên thịt, rau củ rực rỡ được tẩm gia vị, phủ nước sốt đậm đà đặt trên bếp nướng nóng hổi, thơm ngon.
  

4. Rajma
Là món ăn lý tưởng cho người ăn chay, rajma là món đậu sốt thịt, và thường được ăn kèm cơm trắng.

5. Aloo Tikki
Món khoai tây chiên theo phong cách Ấn. Bản chất đúng với tên gội của nó với nguyên liệu chủ chốt là khoai tây được nhúng qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu để cho mặt chin vàng giòn. Ăn kèm cà chua thái mỏng hình hạt lựu, cái bắp tím, ớt xắt mỏng, rau thơm, một vài nơi còn cho thêm hành phi, hạt lựu, làm nên nét riêng của khoai tây chiên Ấn Độ. 

 

Văn hóa ẩm thực Campuchia

Các món ăn chủ yếu của người dân Campuchia cũng giống Việt Nam đó là thường làm từ lúa gạo. Mỗi bữa ăn gia đình của người dân nơi đây đều có cơm. Ngoài ra, món ăn đi kèm trong mỗi bữa ăn thường là các món như cà ri, súp, khoai,… Một đặc điểm của ẩm thực Campuchia cũng khá giống Việt Nam nữa đó là họ cũng dùng gạo nếp để chế biến các món xôi hay cơm lam. Đây là những món ăn dân dã nhưng đậm chất quê hương, con người nơi đây.

Ẩm thực Campuchia mang nhiều nét đặc trưng của các món ăn vùng Đông Nam Á. Hầu hết các món ăn đều có nhiều gia vị đem đến một ấn tượng khó quên khi trải nghiệm. Các gia vị được sử dụng nhiều có thể kể đến như ớt, tiêu, sa tế, nhục, hồi,…

Khác với Việt Nam nếu chúng ta thường dùng me chua hay quả sấu để tạo nên vị chua cho món ăn thì người Campuchia lại dùng trái xăng để kích thích vị chua cho các món canh hay súp. Ngoài ra, các món ăn ở nơi đây thường có thêm vị ngọt và béo do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực Ấn Độ và Trung Quốc.

Cà ri đỏ Khmer

Câu trả lời là Cà ri đỏ. Đây là một món ăn nghe không xa lạ đối với những bạn đã đi du lịch miền Tây hay đến Thái Lan. Tuy nhiên cà ri đỏ Khmer của Campuchia lại ít cay hơn món cà ri của Thái. Đây là món ăn chế biến từ thịt bò, thịt gà hay cá kèm theo cà tím, đậu xanh, khoai tây, một chút nước cốt dừa cộng thêm gia vị, sả, ớt. Người dân “đất nước chùa tháp” thường ăn món cà ri đỏ kèm với bánh mì. Cà ri đỏ Khmer thường được dùng trong các dịp đặc biệt như đám cưới, các ngày lễ tôn giáo hoặc ngày tổ tiên ở Campuchia.

Cá amok

Món cá amok thường được làm từ các loại cá như cá lóc hoặc cá trê. Theo đó, mắm prohok được đánh lên cùng với đường và trứng sau đó đem nấu lên cho sệt lại. Cá sau khi phi lê sẽ được bao bọc bởi nước sốt trên. Người dân Campuchia thường cho thêm vào các thảo mộc địa phương và vài chiếc lá slok ngor rồi gói lại bằng lá chuối, sau đó đem hấp.

Lap Khmer

Đây là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại Campuchia. Lap Khmer là món ăn chế biến từ thịt bò. Thịt bò tái sẽ được cắt lát mỏng sau đó ướp với nước cốt chanh và trộn thêm các gia vị như sả, tỏi, nước mắm cùng một chút hành khô và các loại rau thơm. Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ lại mong chờ để được đến Campuchia thêm một lần nữa.

Thịt bò xào kiến

Mới nghe qua bạn sẽ có cảm giác ngạc nhiên và chút ghê sợ vì món ăn được chế biến cùng với côn trùng. Tuy nhiên côn trùng lại là nguồn thực phẩm tự nhiên sẵn có dồi dào để chế biến ra nhiều món ăn ngon đậm đà bản sắc ẩm thực Campuchia. Trong đó món thịt bò xào kiến là ví dụ điển hình. Thịt bò sẽ được xào chung với kiến đủ các kích thước từ nhỏ đến to cùng với các gia vị như gừng, sả, tỏi và hẹ tây. Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận được một vị chua độc đáo do những con kiến tiết ra thấm vào từng miếng thịt bò. Người Campuchia thường ăn món này với một chút cơm trắng để các mùi vị được hài hòa hơn.

Các món côn trùng

Như đã nêu ở trên, những món ăn côn trùng rất phổ biến và được ưa chuộng tại Campuchia. Các loại côn trùng thường được sử dụng có thể kể đến như kiến, bọ xít, bọ cạp, cà cuống hay thậm chí là nhện,… Một trong những món ăn từ côn trùng được yêu thích nhất đó là nhện Skuon. Nhện được sau khi được tẩm ướp và chiên giòn có vị bùi, mềm xốp ở bên trong. Du khách không nên sợ hãi mà hãy mạnh dạn thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng này.

Nom banh chok

Nom banh chok hay có thể gọi là mì Khmer là một món ăn điển hình trong nền ẩm thực Campuchia. Mì ở đây là mì gạo sau đó được chan với nước dùng đậm đà và được ăn kèm lá bạc hà, giá, hoa chuối, dưa chuột và một số loại rau thơm. Nếu muốn ăn món này, bạn sẽ không phải tìm đâu xa vì đây là món ăn sáng phổ biến mà bạn có thể bắt gặp tại nhiều nơi trên đất nước xinh đẹp này.

Văn hóa ẩm thực Ý đã vượt ra khỏi biên giới, đến với vô số hàng quán khác nhau trên thế giới và làm xiêu lòng người yêu ẩm thực.

Thế nhưng dù có cố gắng đến mấy, các công thức có đôi chút biến thể này cũng khó giữ vẹn nguyên hương vị nguyên thủy của văn hóa ẩm thực Ý. Nếu có cơ hội đến đất nước này, bạn hãy chắc rằng mình có đủ thời gian. Nếu không thể nếm thử tất cả, ít nhất bạn cũng phải thưởng thức những món ăn nức danh nơi đây.

1. Arancini

Món ăn này thường được nhớ đến với hình ảnh những viên tròn chiên giòn rụm, bên trong nhồi thịt băm nhuyễn, sốt cà chua, phó mát mozzarella và đậu Hà Lan. Cũng giống như pizza hay spaghetti, arancini có nhiều phiên bản thay đổi về gia vị ở các vùng khác nhau trên nước Ý, dựa trên nền nguyên liệu địa phương.

2. Panzerotti

Phần nhân truyền thống của món ăn hình bán nguyệt này chỉ gồm gồm cà chua và phó mát mozzarella nóng chảy, tuy nhiên ngày nay bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể nhân khác của Panzerotti như rau bina, nấm, ô liu, cá cơm và thịt nguội. Món ăn đường phố ngon nổi tiếng này thường được ăn ngay sau khi chiên nóng, bởi vậy nếu hấp tấp rất có thể bạn sẽ bị bỏng miệng.

3. Orecchiette con Cime di Rapa

Tên của loại pasta này xuất phát từ hình dạng giống như chiếc tai nhỏ của nó. Với phần trũng ở giữa, Orecchiette là loại pasta lý tưởng cho những người thích ăn nhiều xốt. Để chế biến món ăn ngon nức tiếng này, trước tiên Orecchiette được nấu chín cùng với củ cải xanh, sau đó nó tiếp tục được xào với cá cơm, tỏi nghiền và một chút ớt.

4. Osso buco alla Milanese

Osso buco alla Milanese sẽ sớm trở thành món khoái khẩu của những du khách yêu thịt. Phần thịt sườn chất lượng được tuyển chọn cẩn thận trước khi đem áp chảo với vang trắng, khi ăn dùng kèm các loại rau. Ngoài nước cốt chanh, tỏi, tiêu đã quá quen thuộc, người Ý làm cho món ăn thêm hoàn hảo với lá ngò Tây (Parsley) – một loại thảo dược thường được dùng trong các món ăn có nhiều hương vị. Tùy theo khẩu vị người dùng, đầu bếp có thể hào phóng rưới thêm chút kem béo ngậy lên thớ thịt nâu mọng nước.

5. Pizza Margherita

Pizza của Ý với cà chua đứng đầu với pho mát tan chảy vàng, rau thơm và húng quế phục vụ trên một tấm gỗ tròn trên một chiếc bàn gỗ cũ

Loại pizza này được đặt theo tên của nữ hoàng Margherita của Savoy, vợ của vua Umberto I. Pizza Margherita mang màu sắc của lá cờ Ý: màu đỏ (cà chua), trắng (mozzarella) và màu xanh lá cây (basil). Một chiếc pizza Margherita đích thực phải làm bằng tay và phải được nướng chín trong lò gỗ gạch ở nhiệt độ 485 độ. Khác với pizza Roma mỏng và giòn, pizza Naples luôn có vị xốp và mềm đặc trưng.

Ẩm thực Thái Lan là một trong những yếu tố thu hút khách du lịch Thái Lan đến với đất nước này. Cùng điểm danh những món ăn ngon và nổi tiếng nhất của xứ sở chùa Vàng ..

Món Pad Thái

Một trong những món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất của xứ sở chùa Vàng là pad Thái, hay còn có thể hiểu là bún xào. Nguyên liệu của món ăn này gồm có mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực. 

Pad Thái được xem là một trong những món ăn quốc gia của Thái Lan thu hút khách tới du lịch Thái Lan. Những quầy hàng ở phố Khao San là điểm bán Pad Thái được nhiều khách hàng yêu thích.

Món Gỏi Đu Đủ (Som Tum Thái)

Som Tum hay còn gọi là gỏi đu đủ Thái là một loại gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi. Món ăn này được đánh giá là có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt.

Theo truyền thống, một đĩa gỏi đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh và lạc rang, ớt, tỏi giã nhỏ…

Tên của món ăn này có nghĩa là “món giã có vị chua” do các loại gia vị được cho vào cối giã nhuyễn trước khi đem trộn.

Bí quyết làm món Som Tum giòn là đu đủ sau khi gọt vỏ phải bằm bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi. Bất kỳ thời điểm nào du lịch tới Thái Lan – Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở khắp các đường phố Bangkok nhưng ngon nhất phải kể đến Phaholyothin Soi 7 – một con đường luôn tấp nập các xe bán thức ăn đường phố.

Món Tom Yum

Tom Yum là tên của một loại canh chua cay của Thái đã trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới. Món ăn này được làm từ những con tôm tươi ngon nhất cùng những loại gia vị và rau thơm có vị cay nồng và chua đặc trưng rất Thái.

Để nước canh được đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa vào canh. Tom Yum không thể thiếu được một ít lá ngò tươi xắt nhuyễn rắc lên trên. Lá ngò vừa giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, vừa đóng vai trò như một sự cân bằng về màu sắc để món ăn được hoàn thiện cả về hương vị lẫn hình thức.

Người phương Tây “hâm mộ” Tom Yum bởi hương vị chua cay khó quên của nó. Canh Tom Yum ăn ngon nhất là khi còn nóng. Vị chua cay đặc trưng, mùi thơm của lá chanh và các loại gia vị khác sẽ làm bạn khó quên. 

Món Xôi Xoài

Đây là một trong những món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Thái Lan. Người dân xứ chùa Vàng ăn xôi xoài như một món tráng miệng. Vị chua nhẹ của xoài sẽ giúp trung hòa vị ngọt và béo của nước cốt dừa, tạo nên hương vị khó quên cho món ăn này.

Muốn có một đĩa xôi ngon, người nấu phải trải qua rất nhiều bước kì công. Gạo nấu xôi phải là loại nếp ngon, đều hạt, ngâm qua đêm cho mềm trước khi nấu. Bí quyết để xôi dẻo và thơm là bạn khi xôi chín nửa chừng, bạn trộn thêm nước cốt dừa và đường rồi đem hấp trở lại. Sau khi xôi chín, người bán xới xôi ra đĩa dàn mỏng, bày cả má xoài đã được cắt nhỏ lên trên, sau cùng chan nước cốt dừa và rắc thêm ít vừng rang vàng.

Từng miếng xoài ngọt lịm, ăn kèm với xôi trắng béo ngậy mùi nước cốt dừa và vị thơm của vừng rang cho bạn một món tráng miệng kiểu Thái rất ngon. Du lịch Thái Lan -Món xôi xoài thường được bán ở trên các xe tuk tuk và có mặt ở hầu khắp các đường phố Bangkok.

VỊT QUAY BẮC

Món ăn này được ghi nhận xuất hiện từ thời nhà Nguyên (1206-1368) và được vua chúa cực kì ưa thích. Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng của vùng Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Những con vịt được chọn lựa kĩ càng, tẩm ướp gia vị, bên trong bụng được nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa. Tiêu chuẩn của một phần vịt quay ngon đó là vỏ phải giòn vàng sẫm, thịt mềm vừa phải, có vị béo, thơm ngậy.

ĐẬU PHỤ THỐI

Món ăn này xuất hiện rất nhiều trên các bộ phim truyền hình của Trung Quốc. Tuy là món ăn bình dân, được làm từ đậu phụ lên men khá nặng mùi nhưng lại được nhiều người ưa thích. Một người bán đậu phụ tên Vương Trí Hòa ở thời vua Khang Hi đã sáng tạo nên.

ĐẬU SỐT TỨ XUYÊN

Ẩm thực Tứ Xuyên có vị cay nồng bậc nhất tại Trung Quốc, nơi đây nổi danh với tuyệt phẩm đậu sốt Tứ Xuyên vang danh thiên hạ. Món ăn khá bình dân và phương pháp chế biến đơn giản.

Nguyên liệu chỉ là đậu phụ non, mộc nhĩ, nấm hương,thịt băm, hành lá xào cùng ớt cay. Hương vị cay nồng của ớt quyện vào vị béo ngậy của đậu non và mùi thơm của hành và nấm.

PHẬT NHẢY TƯỜNG

Tên gọi mỹ miều này dùng để chỉ món súp vi cá mập nổi danh ở Phúc Kiến, được xếp vào hàng cao lương mỹ vị thời nhà Thanh. Cách chế biến vô cùng cầu kỳ mà không phải ai cũng làm được. Phật nhảy tường là sự hòa trộn của gần 30 nguyên liệu khác nhau như bào ngư, vi cá, hải sản,..

Giá cho một chén Phật nhảy tường từ 2,5 đến 3,5 triệu đồng.

GÀ ĂN MÀY

Chuyện kể lại rằng có một gã ăn mày trộm gà, khi người này đang nhóm lửa thì phát hiện nhà vua và binh lính lính đi về phía mình nên bọc gà trong lá sen, phủ thêm lớp bùn bên ngoài rồi ném vào đống lửa. Sự tình cờ này đã tạo nên món ăn ngon miệng có cách chế biến độc đáo.

Gà ăn mày là cách gọi khác của món gà nướng đất sét. Món ăn khá phổ biến và có thể mua tại các chợ ẩm thực ở Trung Quốc

TRỨNG NGHÌN NĂM

Trứng nghìn năm (trứng thế kỷ, trứng bách nhật) được một nông dân ở thời nhà Minh tình cờ phát hiện khi đi làm đồng. Quả trứng được bảo quản nguyên vẹn dưới lớp bùn lầy và vôi, trấu. Sau vài tháng, lòng đỏ sẽ trở thành màu xanh lục đậm, xám, có vị của kem pha lẫn mùi lưu huỳnh và amoniac. Lòng trắng trở thành màu cam, hoặc nâu đậm có vị hơi mặn.

Khi xưa, món ăn này thường được dâng lên vua chúa hoặc chỉ được dùng trong dịp năm mới, lễ hội hoặc đãi khách quý. Ngày nay, trứng nghìn năm là món ăn phổ biến cùng cháo trong bữa sáng

THỊT KHO ĐÔNG PHA

Thịt kho Đông Pha được đặt theo tên của một nhà thơ, học giả nổi tiếng Tô Đông Pha sống ở thời Bắc Tống.

Để nấu món thịt kho này, người ta chọn thịt ba chỉ cắt miếng vuông, ướp cùng nước tương, rượu Thiệu Hưng, xì dầu và nhiều gia vị khác. Sau đó, miếng thịt được đem chiên sơ qua rồi kho nhỏ lửa đến khi mềm nhừ. Việc chiên trước giúp các thớ thịt không bị vỡ khi chín. Thịt kho Đông Pha ăn cùng cơm và rau cải luộc

Nền văn hóa ẩm thực Philippines vô cùng đa dạng và phong phú. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà nó còn tinh tế về cả cách trang trí. Philippines có tới hơn 7000 hòn đảo lớn nhỏ và mỗi một nơi lại có một phong cách ẩm thực khác nhau, khác cả về văn hóa lẫn con người.

• 

 Lechon Baboy

• 

Khi nhắc đến các món ăn truyền thống nổi tiếng ở Philippines thì không thể thiếu Lechon Baboy. Món này chính là thịt heo quay với lớp da giòn, sáng bóng và hương vị đậm đà. Người đầu bếp thường ướp thêm sả, lá nguyệt quế, hạt tiêu, cây hồi để tăng thêm vị cho món ăn. Khi đi du lịch Philippines vào các dịp lễ hội hay ngày kỉ niệm đặc biệt thì du khách sẽ thấy người địa phương luôn có nấu món Lechon Baboy

 Halo-halo

Halo-halo

• 

là một món tráng miệng phổ biến của Philippines, bao gồm sữa trộn với các loạt đậu nấu chín, hoa quả (dừa), sago và đá bào.

Tây Ban Nha là một quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Bằng sự tài ba của mình, các đầu bếp của đất nước Tây Ban Nha đã tạo nên những món ăn ngon tuyệt vời, khiến bất cứ ai khi đến với sứ sở bò tót cũng đều phải xao xuyến. Và dưới đây là danh sách những món ăn nổi tiếng tại Tây Ban Nha mà bạn không nên bỏ lỡ.

• 

Torrija một trong những món ăn đường phố, đặc sản Tây Ban Nha nhất định phải thử qua khi du lịch Tây Ban Nha, món ăn có vị ngọt nhẹ tự nhiên hấp dẫn, được lấy cảm hứng từ 1 bánh mì nướng khá phổ biến của người Pháp.

Người ta chế biến Torrija bằng cách ngâm bánh mì cứng vào trong sữa, đường, trứng, rồi phết lên bề mặt bánh 1 lớp mật ong thơm ngon hoặc siro đậm đặc, cuối cùng đem nướng. Torrija thường được dùng trong ngày lễ Phục Sinh của người Tây Ban Nha, khi ăn người ta rắc lên bề mặt bánh 1 ít đường hoặc quế để món ăn thêm đậm đà. Kèm theo 1 cốc socola nóng thì bạn đã có 1 bữa sáng tuyệt vời rồi.

• 

Món hầm Cocidos

Được chế biến từ rau tươi, rau khô và các loại thịt, món hầm Cocidos được du khách thưởng thức nhiều nhất tại Tây Ban Nha với mùi vị cho đến cách chế biến cũng đủ để níu chân du khách.

Ở mỗi tỉnh, thành phố thì Cocidos lại được chế biến và sáng tạo theo 1 cách riêng, ở nhiều nơi nó còn “bị” thay đổi tên nữa. Người Catalan gọi nó là Escudella hay người Andalusia thì gọi nó là Potaje,..nhưng tựu chung lại thì vẫn là món ngon bất hủ không thể không thưởng thức

• 

Ẩm thực Pháp bao gồm truyền thống và thói quen nấu nướng từ Pháp. Tirel, một bếp chính được biết với tên gọi “Taillevent”. đã viết Le Viandier, một trong những bộ sưu tầm thực đơn sớm nhất nước Pháp thời trung đại. Trong khoảng thời gian đó, ẩm thực Pháp bị ảnh hưởng nặng nề bởi ẩm thực Ý. Vào thế kỉ 17, đầu bếp Francois Pierre La Varenne và Marie Antoine Careme tạo những thay đổi tiên phong làm giảm ảnh hưởng ngoại quốc và tạo ra nét đặt trương riêng cho ẩm thực Pháp. Phô mai và rượu vang là thành phần chính của thực đơn, mang một vai trò nhất định trong khu vực và đất nước, với nhiều luật bảo vệ. Ẩm thực Pháp được hệ thống hóa vào thế kỉ 20 bởi Auguste Escoffier và trở thành thực đơn cao cấp hiện đại; tuy nhiên Escoffier để lại quá nhiều phương pháp chế biến khu vực trong lãnh thổ Pháp và được đánh giá là cầu kỳ và phức tạp trong việc thực hiện trong gia đình.

• 

Kim chi, món ăn đại diện cho thương hiệu ẩm thực xứ Hàn

Trong danh sách ẩm thực các món ngon hàn quốc thì kim chi không chỉ là một món ăn đồng thời cũng là nguyên liệu được dùng để chế biến thành những món ăn khác nhau nữa. Và chắc chắn rằng trong bất kỳ chuyến du lịch Hàn Quốc nào bạn đều bắt gặp rất nhiều loại kim chi.

Kim chi là một dạng thực phẩm được được chế biến từ rau củ quả và cho lên men, có hàng trăm loại kim chi, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là bắp cải ngâm muối được trộn cùng bột ớt đỏ, củ cải và các nguyên liệu khác như: tỏi, gừng, hành lá… sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp, lên men. Là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày cũng như các bữa tiệc lớn nhỏ của người Hàn Quốc.

• 

Một đặc điểm khá giống với ẩm thực Nhật Bản, xứ sở Kim Chi có các món ăn đặc trưng theo mùa được chế biến từ những thành phần nguyên liệu tốt nhất và ngon nhất của từng mùa.

Chẳng hạn, khi hè về không khí oi bức của mùa hè cũng là khoảng thời gian tuyệt vời để thưởng thức các món mì lạnh Hàn Quốc như: Naeng-myeon, Makguksu hay Memilguksu, NaengKongGuksu,… hay Jangeo gui – thịt lươn nướng, kem, bingsu… , Ngoài ra, họ thường dùng món ăn Sam-ge-tang (gà hầm sâm) được làm từ gạo nếp, sâm, gà và gia vị sau đó đun dưới lửa nhỏ. Món ăn này cung cấp nhiều năng lượng, đặc biệt, các hoạt động trong ngày hè rất dễ đổ mồ hôi, vì thế Sam-ge-tang sẽ giúp xua tan cảm giác mệt mỏi nhanh chóng. Nếu du lịch hè Hàn Quốc, bạn đừng quên thưởng thức những món ngon này nhé!

•